Quasale Grillo 2019

Tecnica di produzione: raccolta manuale in cassetta con attenta selezione delle uve. Alla ricezione in cantina viene effettuata una ulteriore selezione delle uve prima della pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio a circa 14-16 °C e il prodotto affina sulle fecce fini per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento.

Dati analitici: alcol 12,85 % vol., acidità totale 6,20 g/l., pH: 3,19.

Note di degustazione:  di colore giallo paglierino brillante con riflessi
verdognoli. Bouquet intenso e ampio, spazia dai sentori fruttati di agrumi e mela golden, a note floreali e di erbe mediterranee. Al palato è fresco ed avvolgente con un piacevole finale sapido che ne allunga la persistenza. Un bianco fine ed elegante, dall’intrigante personalità e destinato ad una longevità sorprendente, temperatura di servizio 9°

Abbinamento: Si abbina con piatti a base di verdure e primi piatti saporiti come il cous cous di pesce.