Quasale Catarratto 2019

9,02 + IVA

Vino Catarratto Terre Siciliane – Prodotto nella Sicilia occidentale, nelle proprie tenute di Casale a Buseto Palizzolo, culla della sapienza contadina di Monte San Giuliano (Erice).

Uve: CATARRATTO 100%
Altitudine vigneti: 350/450 s.l.m
Densità impianto: 3500 piante/ha
Sistema di allevamento : Spalliera
Tipo di potatura: Guyot
Resa per ha: 85 ql

Tecnica di produzione: raccolta manuale in cassetta con attenta selezione delle uve. Alla ricezione in cantina viene effettuata una ulteriore selezione delle uve prima della pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio a circa 14-16 °C e il prodotto affina sulle fecce fini per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento.

Dati Analitici: alcol 12,55 % vol., acidità totale 5,85 g/l., pH: 3,29.

Note di Degustazione:  Si presenta con un colore giallo paglierino carico con riflessi
verdognoli. Bouquet delicato di frutta intenso e ampio, spaziando dai sentori di ananas e albicocca e sentori di fiori bianchi come gelsomino e acacia. In bocca esprime tutta la sua consistenza in mineralità e sapidità caratteristiche intrinseche del territorio, temperatura di servizio 9°

Abbinamento: Si abbina con antipasti, crostacei alla griglia o fritti, carni bianche e cucina asiatica.

Peso 1.2 kg
Dimensioni 10 × 10 × 32 cm